반응형 설탕활용법1 흑설탕과 백설탕의 차이점 백설탕은 사탕수수나 사탕무에서 추출한 당액에서 당밀이라는 갈색 시럽을 제거하고 정제하여 만든 설탕입니다. 반면에 흑설탕은 당밀을 제거하지 않고 그대로 끓여 수분만 증발시켜 만든 함밀당입니다. 당밀은 수분과 함께 무기질과 비타민 등의 불순물을 포함하고 있습니다. 따라서 흑설탕은 백설탕보다 수분이 많고, 색이 짙고, 향이 강합니다. 백설탕은 입자가 작고 광택이 있어서 모래처럼 부드럽게 느껴지지만, 흑설탕은 입자가 크고 뭉쳐있어서 눅눅하게 느껴집니다. 이것은 흑설탕과 백설탕은 그 제조 과정부터 특징까지 다르기 때문에, 각각의 고유한 차이점을 가지고 있습니다. 이들 설탕의 차이점을 알아보고, 그에 따른 다양한 활용법을 살펴보겠습니다. 1. 제조 과정의 차이 - 백설탕 : 사탕수수나 사탕무에서 추출한 당액을 이용.. 2023. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
