비타민(vitamin)
단백질, 지질, 탄수화물등과 같은 영양소와는 달리 비타민은 소량만을 필요로 하며 에너지 대사 및 구조적인 역할은 하지 않지만 다른 영양소들이 인체에서 정상적으로 기능할 수 있게끔 도와주는 작용을 한다. 만약 비타민이 없다면 이들 영양소가 흡수되었다 하더라도 아무런 기능을 하지 못하게 된다. 비타민은 인체의 위장관에서 분해되지 않고 그대로 흡수되어 원래의 형태대로 혹은 약간 변형된 형태로 그 기능을 한다. 비타민 수용성or지용성 함유된 식품 기능 부족증 1일 권장량 A : 레티놀(retinol,carotene) 지용성 녹황색 채소에 전구물질에 함유, 간, 계란 노른자, 버터, 우유, 김 로돕신 합성 : 상피세포, 뼈치아의 성장 로돕신 결핍증, 야맹증, 성장지연, 피부질환, 감염증가 875㎍ B1 : 티아민..
2021. 10. 26.
